Ingredienser:
300 g persilja
2 st tomater
En st salladslöken eller en liten rödlök
1/3 dl finmalet bulgur ( gärna en mörk sort )
1/2 dl finhackad färsk mynta eller 1 msk torr mynta
2 st citroner beroende hur sur du vill
1/3 olivolja
Salt
Gör så här:
Tvätta alla grönsaker, speciellt persiljan.
Finhacka allting och låt rinna av i en sil en stund.
Lägg allting i en stor skål och blanda.
Smaka dig fram, hur salt/surt du vill ha den.
Bulguren ska inte blötläggas annars får du en vattnig sallad.
Grönsakerna som är i salladen innehåller mycket vätska och
bulguren kommer att suga åt sig det och svälla upp.
Plus att du tillsätter citron och olivolja.
Blanda allting till och servera gärna med salladsblad och nåt gott bredvid!
Comments