Under vårt lunchmöte den 18 augusti som också var starten på hösten för projektet Matkompisar beslutade vi att gå ONLINE. Vi behöver anpassa oss till Madame Corona. Vi kommer att laga olika rätter hemma hos oss själva under hösten och dela med korta filmer och recept. Sen kommer vi träffas över zoom och kanske laga mat ihop på det sättet.
Först ut är Christinas kassör Inger Willny, hon vill visa hur man gör en supersmarrig
kyld gurkgazpacho.
(Receptet och filmen kommer från skaparen Emelie Jabbari och hon och Inger är överens om att det är OK att dela på detta sätt.)
Recept kyld gurkgazpacho:
Ät som mellanmål, förrätt/aptitretare. Låt den gärna stå i kylen över natten så att smakerna får sätta sig!!
Ingredienser:
2 skalade och hackade gurkor 1 scharlottenlök 2 msk citronjuice 1 portion Protein Blend 1/2 dl persilja 2 msk dragon 2 vitlöksklyftor 1/2 dl extra virgin olivolja ( gärna kallpressad) 2 msk äppelcidervinäger 2,5 dl yoghurt
Allt mixas tillsammans i en blender. Toppa gärna med hackad gurka, lite lök och persilja. Ringla lite olivolja och balsamico över.
Video
Comments