Panerad torskfilé med remouladsås
Portioner 4. Tid ca 30min
500g torskfilé
1,1/2 dl ströbröd
1,1/2dl mjöl
2ägg
salt och peppar.
1, Häll upp mjöl i en tallrik
2, Ströbröd på en tallrik
3, Vispa upp ägg i en djup tallrik
4, Salta och peppra filéerna innan du doppar dom i mjöl sedan i ägg och sist i ströbröd.
5, Stek i smör
Sås.
1dl Cream fraiche
1/2dl majonnäs
1dl yoghurt
3msk bostongurka
2msk dill
1msk kapris
salt och peppar
Blanda alla ingredienser i en skål. Låt såsen stå i kylen en stund innan servering.
Servera: Torsken och såsen med kokt potatis.