Lisa lagar kåldolmar. Man känner nästan lukten.
Mums filibaba för många av oss.
Kåldolmar med gräddsky 4 portioner
Ingredienser:
1 kg vitkål
1 st gul lök
3 msk smör
1 dl mjölk
½ dl ströbröd
500 g nötfärs
1 ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Lite kalvfond
2 msk sirap
2 msk soja
2 dl vispgrädde
1 dl spad från kålen
½ buljongtärning
Gör så här:
1. Skär bort hela den grova mittstocken ur kålen, lägg kålhuvudet i en stor bunke med vatten.
2. 2. Plocka av 20-22 blad från kålhuvudet med en liten kniv. Koka bladen i lättsaltat vatten tills de är mjuka.
3. Skär bort den grova mittnerven på bladen och hacka den fint.
4. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Skala och finhacka löken, fräs den mjuk tillsammans med kålhacket i smör.
6. Lägg lök, kålhack, mjölk och ströbröd i en skål, låt svälla 5 minuter. Arbeta in färs, ägg, salt, peppar och lite kalvfond.
7. Fördela färsen på kålbladen och rulla ihop, lägg dem i en ugnssäker form.
8. Slå soja och sirap över alla kåldolmarna. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
9. Koka upp grädde, vatten och buljongtärningen och låt koka ihop ungefär 5 minuter.
10. Häll såsen över kåldolmarna och fortsätt grädda i 15 minuter.